淄博落实学校食堂四查制度 六关键点保障安全

淄博落实学校食堂四查制度 六关键点保障安全

　　大众网淄博11月23日讯(记者 孙奉娟 通讯员 冷媛)11月21日，淄博市政府副市长李树民对淄博中小学和幼儿园食堂食品安全情况进行了检查。他说，学校食品安全是淄博食品安全工作的重中之重，食品药品监管部门要严格落实学校食堂“四查”制度，强化监督抽检，重点把好制度关、采购关、设备关、制作关、检测关、食品安全事故应急处置预案六个关键点。

　　11月21日，淄博市政府副市长李树民对淄博中小学和幼儿园食堂食品安全情况进行了检查，淄博市食品药品监管局党委副书记、副局长王立民，副调研员葛金锋，淄博市教育局专职督学高权及张店区、高新区相关负责人陪同检查。

　　据了解，李树民一行先后到淄博市儿童活动中心幼儿园、淄博高新区实验中学、淄博高新区外国语学校、淄博中学，听取了学校有关食品安全工作情况介绍，实地查看了原料采购记录和贮存场所，操作过程的控制，食堂内外环境卫生状况，食品留样和记录，餐饮具和设施设备的清洁与消毒等情况，并对部分学校食堂食品及原材料进行了现场取样抽检。

　　李树民说，学校食品安全是淄博食品安全工作的重中之重，学校食品安全工作关系到每个孩子的健康成长，关系到千家万户的安定祥和与社会稳定。近几年来，各级政府高度重视学校的食品安全工作，食品药品监管部门加大了对学校食堂日常监管力度，严格落实学校食堂“四查”制度，强化监督抽检，排查食品安全风险，督促学校完善各项管理制度，全市学校食堂的食品安全工作稳中向好，学校食堂是安全的，管理是到位的，家长社会是放心的。

　　李树民介绍，学校食堂食品安全要重点把好六个关键点：，一要把好制度关，落实校长负责制，分工负责，责任到人，堵塞制度漏洞;二要把好采购关，防范采购风险;三要把好设备关，完善食品安全设备，加快食品快检室建设;四要把好制作关，严格遵守操作规范;五要把好检测关，做好学校食堂自身快检、监管部门监督抽检、食品留样备检和从业人员体检工作;六是建立健全食品安全事故应急处置预案，加强演练，提高食品安全事故应急处置能力。各级政府、部门和学校要进一步重视学校食品安全工作，加大管理和投入力度，不断提高精细化、标准化管理水平,带着爱心和责任心抓好食品安全，确保广大师生的饮食安全。