淄博市食药局推进学校食堂监管工作 65所学校改善就餐条件

　　大众网淄博10月24日讯(记者 王镇 通讯员 韦夫芝)全市现有学校食堂893家，就餐学生数约40万，加强学校食堂监管、保障学生饮食安全事关重大。今年以来，淄博市食品药品监督管理局严格落实学校食堂食品安全重点任务，在监督检查、示范创建、打造“放心食堂”方面取得进一步成效。记者获悉，市食药局配合教育局开展全市农村义务教育学校放心食堂工作，2015年以来全市共有65所学校改善就餐条件，惠及3万余名农村义务教育学校学生。

　　对19所学校食堂进行飞行检查 监管信息全面公开

　　今年1月25日，市食药局下发《2016年学校食堂食品安全监督检查计划》(淄食药监餐〔2016〕20号)，并在网站进行公示，促进主体责任和监管责任落实。检查计划从5个方面做了工作要求，对检查方式(双随机)、检查频次(季度检查4次、飞行检查一年2次、督导检查一年1次)、检查内容进行了规范，对全年专项检查工作进行了全面部署。今年，市食药局组织对全市10个区县的19所学校食堂进行飞行检查。

　　监管信息公开方面，制作了“学校食堂食品安全责任与监管信息公示牌”，将学校食堂的食品安全第一责任人(校长)、食品安全分管校长、专职食品安全管理员、监管单位、监管人员、季度检查信息、月度自查信息和其他相关检查信息等内容予以公示。学校自查情况在食堂餐厅醒目位置或学校网站公布;各区县局在门户网站公布季度检查情况，并于7月和次年1月公布半年和全年检查情况;市局和区县局在门户网站公布飞行检查情况。

　　全市23家学校食堂建成食品快检室 26家配备快检设备

　　2014年、2015年，淄博市共申报示范学校食堂66家，全部通过省食药局验收。推进学校食堂快检室建设方面，全市23家学校食堂建成食品快检室，另有26家学校食堂配备快检设备，市食药局对建成及时、供餐人数多、快检设施完善的学校食堂，给予1-2万元补助。加强应急管理方面，规范食物中毒事件报送程序、畅通报送渠道，确保信息报送快速、准确和及时。今年以来，全市未发生学校食堂食物中毒事件。

　　在季度学校食堂专项检查中发现，个别学校食堂存在内部机制不健全，索证索票台帐登记不全，从业人员食品安全意识不强，基础设施配备不全，加工用具没有明显标识等问题。全市共对162家存在问题的学校食堂下达《监督意见书》限期整改。在抽检计划安排中，市食药局对学校食堂实行全覆盖，加大高风险品种抽检力度，增强监管的靶向性。今年已完成餐饮环节抽检1017批，目前发现不合格25批次，合格率97.5%。

　　全市65所学校改善就餐条件 惠及3万农村义务教育学生

　　8月19日，市食安办主任、市食药局局长谢锡锋与市局工作人员对淄博市儿童活动中心幼儿园、黄金国际幼儿园、华侨城幼儿园、八音河幼儿园食品安全工作进行督导检查。谢锡锋一行现场查看了四家幼儿园食堂的食品安全设施设备、制度管理等情况，与幼儿园餐饮安全负责人进行了交谈，认真分析了幼儿园食堂目前存在的问题，要求进一步落实主体责任，实行园长负责制，严格落实幼儿园食堂食品安全自查制度，及时与学生家长做好沟通，了解学生家长的餐饮诉求，切实提升幼儿园食品安全保障水平。

　　此外，市食药局还配合教育局开展全市农村义务教育学校放心食堂工作。自2015年以来，全市共有65所学校改善了就餐条件，惠及3万余名农村义务教育学校学生。带动各级财政和单位加大学校食堂配套设施和食堂建设投入2000余万元，食堂建设管理服务水平大幅提升。