五仁月饼随便喊 市场难觅正宗的

　　原标题：不含橄榄仁 替代原料各种各样

　　五仁月饼随便喊 市场难觅正宗的

　　淄博中心城区一家超市在售的五仁月饼。

　　橄榄仁中药，植物药，橄榄科植物橄榄的种仁，有 润 燥 、醒酒 、解 毒 的功效。

　　距离中秋节越来越近，月饼已大量上市。根据实施的《月饼》新标准，只有用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼，才能称为五仁月饼。但记者昨天走访淄博中心城区几家超市及糕点店铺，未找到含有橄榄仁的五仁月饼。

　　月饼新标准更细致

　　去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855 -2015《月饼》新标准开始实施，因此，今年的中秋节是标准出台后的首个中秋节。《月饼》新标准对月饼的类别做了详细的划分。加工工艺有“热加工类和冷加工类”；派式特色分类则新增了潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼和哈式月饼六种分类。

　　值得注意的是，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。

　　而对于五仁月饼，新标准明确，必须使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼。

　　难觅含橄榄仁五仁月饼

　　那么，淄博市场上的五仁月饼是否执行了新标准呢？

　　19日上午，记者首先来到大润发淄博店。这里在售的月饼品种繁多，促销员介绍，目前水果类月饼、五仁月饼、莲蓉月饼相对畅销。记者在一个传续精品牌苏式五仁月饼的外包装上看到，配料表中有花生仁、黑芝麻仁、白芝麻仁、瓜子仁、西瓜子仁。

　　“没有橄榄仁，能叫五仁月饼吗？”记者问。“是啊，这不包装上写着五仁吗？”一名促销员。该超市散装五仁月饼比较畅销，但记者询问促销员五仁月饼中是否含橄榄仁时，她表示馅料中没有橄榄仁，她也从未听说过橄榄仁这种配料。

　　中午，记者来到张店共青团西路上一家制作糕点的商铺。这里盒装的月饼比较多，据店员介绍，莲蓉月饼和凤梨冬蓉月饼比较受欢迎。但记者注意到，这两种口味的月饼包装上只标注了馅料大于等于70%，并没有注明莲子等原料的含量。

　　晚上，记者来到位于金晶大道和美食街路口附近的一家超市，发现这里在售的散装五仁月饼中也均未含橄榄仁。其中一种麦特尔广式五仁月饼中的配料为花生仁、白芝麻仁、葵花子仁、糖金桔、冬瓜蓉。营业员称，没听说五仁月饼的馅料添加橄榄仁。当记者问他们五仁月饼到底是哪五仁时，他们都表示不清楚。位于共青团西路的一家景德东超市，营业员同样表示从没用橄榄仁做过五仁月饼的原料。

　　配料不对可打12331投诉

　　随后，记者致电销售传续精品牌月饼的北京古月山食品有限公司，一名工作人员称，他们早已知晓《月饼》新标准，但由于生产厂家在南方，有时监管力度达不到。同时他认为五仁月饼只要配齐五种干果就可以。

　　至于莲蓉月饼的馅料，他认为有莲子就可以，没有必要标出莲子的含量。当记者询问他们未按新标准制作月饼是否违规时，该工作人员以不方便解答为由挂断了电话。

　　对此，淄博市食药监部门的工作人员表示，《月饼》新标准实施时间不长，他们需对本地市场进行检查才能下定论，市民认为买到的月饼不符合标准，可拨打12331投诉。（文/图 记者 张培）