张店食药凌晨突击检查生猪肉市场 未发现注水肉

2016-06-27 16:00:00    作者：王镇   来源：鲁中网  我要评论

关键词： 张店;食药;检查;猪肉;注水肉
[提要]6月22日凌晨，张店区食品药品监督管理局组织30余人对城区3个大型农贸市场进行突击检查。今天，记者从该局获悉，此次抽检的生猪肉样品中，未发现水分含量超标问题。

 

6月22日凌晨3时许，执法人员对第一批次猪肉进行抽样。王镇 摄

 

执法人员与商户交流。王镇 摄

　　鲁中网淄博6月27日讯（记者 王镇）6月22日凌晨，张店区食品药品监督管理局组织30余人对城区3个大型农贸市场进行突击检查。今天，记者从该局获悉，此次抽检的生猪肉样品中，未发现水分含量超标问题。

　　本次抽检中，第三方检验机构现场采集猪肉样品13批次，封存后进行专业检测。同时，执法人员利用快检设备进行快速检验，其中鲁中蔬菜批发市场快检20批次，海盛水产品市场快检4个批次，淄博银座商城五里桥店快检3个批次。根据检测结果，样品水分含量均不超过国家标准范围（GB 9959.1、GB9959.2、GB 18394中限量为77%），依此判定合格。

　　“购买生猪肉时可以靠外观辨别是否注水，注水肉一般有渗水现象，颜色偏白，肉质松软，用手按后不能迅速弹起”，张店食药监局执法人员告诉记者，“无法从外观判断时，可以用纸鉴别是否注水，将A4纸粘贴到猪肉上，注水肉会被水渗透，如果不是注水肉，会被一层油渗透。”

　　张店区食药监局科苑食药所所长张东亮表示，在下一步的工作中将加大对市场监管的检查力度和密度，严密防控食品安全风险，保障百姓舌尖安全。

　　相关链接：张店食药监局凌晨查"注水猪肉"共抽检30批次

初审编辑：马鑫
责任编辑：李晓雨

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