建国初期淄博400多家老字号而今只剩十几家

　　据鲁中网淄博8月3日消息 近日，中华老字号博山“清梅居”香酥牛肉干被查出含有“瘦肉精”，让市民对这一老字号产品感到惋惜。

　　在淄博这块经过几千年齐文化滋养的沃土上，曾出现过难以计数的著名老字号，建国初期的400余家老字号企业，在经历了上世纪五十年代的公私合营、六七十年代的文革以及八九十年代的市场经济浪潮三次比较大的冲击后，幸存者不足20%。

　　这些中华老字号和山东老字号涉及餐饮、医药、食品加工、照相、丝绸、工艺美术和手工业等行业，主要集中在周村、博山、淄川等地。

　　鲁中晨报2014年2月曾报道称，淄博市目前拥有“中华老字号”11家，“山东老字号”3家。2006年，商务部公布第一批中华老字号名单，淄博5家上榜，分别是周村烧饼、强恕堂、石蛤蟆、清梅居、聚乐村；2011年，商务部公布第二批“中华老字号”名单，淄博的仁德茶叶、玉兔食品、华王酿造、扳倒井、万春堂骨科医院、起凤整骨医院6家上榜；而在2011年公布的山东老字号名单中，淄博的景德东食品、清馨斋茶叶、齐尊双凤酒业榜上有名。

　　老字号是体现一个城市悠久历史和深厚文化底蕴的标志和符号，也是一种十分宝贵和不可再生的文化遗产。淄博的老字号发展和其他地方老字号一样，有的历经风雨沧桑而得以传承和发展，而更多的则湮灭于滚滚前行的历史长河之中。老字号不仅仅是一段历史文化的积淀与见证，更是一笔亟待挖掘的品牌财富。