天冷流行吃火锅 淄博牛羊肉价要上涨

　　据鲁中晨报消息：随着天气转冷，牛羊肉作为御寒滋补的食品越来越多的出现在餐桌上。10日，记者走访张店城区几个超市及农贸市场，发现近两个月来牛羊肉价格比较稳定。按照往年惯例，进入寒冬后，随着需求量的增多和运输成本的增加，牛羊肉价格可能会有不同程度的上涨。

　　11月10日10:00许，记者首先来到张店区柳泉路上的一家超市，在这家超市的肉食品专区，记者看到，不同部位的牛肉价格不等。其中，牛腱肉为27.98元/斤，牛霖肉为34.88元/斤，牛腩肉为25.98元/斤，牛胸肉为27.98元/斤。而优质羊肉为42元/斤，羊肉片为35.8元/斤。

　　超市的一名销售人员告诉记者，中秋节以来牛羊肉价格一直比较稳定，牛肉平均价格保持在30元/斤，羊肉则为36元/斤。“天气再冷一点，牛羊肉肯定供应紧缺,可能还要涨价。”这名销售人员说。

　　而在张店共青团路上的一家超市，牛腱肉为31元/斤，牛前肉为33元/斤，一种原价为43.8元/斤的优质牛肉促销价为32.8元/斤，羊肉则为43元/斤。

　　随后，记者又来到张店柳泉路上一家农贸市场，在一家鲜肉店，做了多年鲜肉生意的店主向记者介绍，店里的肥牛25元/斤，纯瘦牛肉30元/斤，脱酸牛肉32.5元/斤。肥羊30元/斤，纯瘦羊肉35元/斤。

　　“虽然这两个月牛羊肉价格比较稳定，但根据往年的情况，11月下旬开始，牛羊肉价格应该会有所上涨。”这名店主说，目前市场上的不少牛肉是从临淄区金岭回族镇进货，优质羊肉则是从潍坊青州进货。进入寒冬后，雨雪天气的增多会导致运输成本增加，且随着火锅店的生意火爆，牛羊肉往往供不应求，价格自然会有所上涨。