节后食谱换主角 萝卜青菜成淄博市民餐桌最爱

　　春节期间,亲朋好友你来我往,大鱼大肉自然是餐桌上少不了的“主角儿”,春节之后,过年油腻的饮食习惯让不少市民再见鱼肉直摇头。记者采访中发现,节后青菜价格涨幅不小,但青菜萝卜已经代替大鱼大肉成为市民餐桌上的新宠,“过年前过油的习惯一直保留着,看着那一堆堆的油炸食品,想想就头疼,就想吃点绿叶的蔬菜。”

　　青菜价水涨船高 依旧翻身成“主角儿”

　　昨日记者在超市绿色蔬菜区看到,西红柿、油菜、黄瓜、青椒、西兰花等蔬菜整齐摆放在一起,光是看颜色就让人有食欲,采访中一位正在挑选蔬菜的顾客王女士告诉记者,“春节期间吃的太油腻,节前家里习惯做很多炸货、丸子、酥锅等大菜招待亲朋好友,但每天这样吃,肠胃真的受不了,节后还是得吃点青菜清清肠胃。”王女士在蔬菜区转了半天,买了一个凉薯(也叫地瓜),可以生吃,还有油菜、黄瓜和青椒,但不少蔬菜节后水涨船高的价格也是让她咋舌,“我转了一圈下来,菜价太贵了,都赶上吃肉的,精品西兰花10.8元一斤,样子看上去不错又新鲜的青椒在超市卖10元左右一斤,普通蔬菜的价格几乎都在5元以上每斤,随便买几样菜就几十块。”记者采访中发现,除了精品绿色蔬菜,超市也设有特价蔬菜区,但这里的蔬菜有的是隔夜不太新鲜的,所以价格打折后销售。尽管如此,市民购买绿色青菜的热情依然不减,菜篮子里的青菜萝卜彻底翻身成了餐桌“主角儿”。

　　节后习惯要改改 清淡饮食多运动

　　“节后孩子们都上班了,我和老伴也得改改生活习惯了。”家住佳和园的李女士常年都在新玛特超市购买蔬菜,春节后,孩子们都上班了,家里就剩了她和老伴,“我们平时就习惯吃的清淡些,过年孩子们都回来,所以一直吃的特别油腻,大鱼大肉每天都有。”于女士告诉记者,自从大年初七过后,家里的餐桌上都以蔬菜为主,少放油不放肉。在超市和菜市场里,和于女士一样发出这样感叹的市民不在少数,大家都认为节后饮食调整非常重要。

　　不少市民认为,节后主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分。同时,多喝粥和汤,这些汤汤水水都具有良好的清火作用,能让不堪重负的胃肠道休息调整。

　　另外,节后要特别注意膳食纤维的补充。多吃新鲜的蔬菜,少吃肉,以补充足够的纤维素。市民近期应该适当削减食量,多吃青菜少吃肉,同时加大运动量和消耗量。营养师也建议,节后几天,以清淡为主,绿色蔬菜补充纤维、多吃水果平衡消化、多喝茶水免除油腻、清淡食物搭配粗粮,可使胃肠道尽快恢复正常状态。(记者赵晓雯)