龙泉食药监所加强餐饮服务单位禁用亚硝酸盐监管工作

　　大众网淄博1月14日讯 禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐，国家早已公告明令，但目前个别餐饮服务单位仍在违禁使用，严重危害人们的饮食安全。为此省、市局专门下发了《关于进一步加强餐饮服务单位禁用亚硝酸盐监管工作的通知》，淄川区食药局龙泉监管所在接到省、市局《通知》后，立即按照上级的要求和部署，对辖区内的餐饮服务单位，尤其是对学校食堂进行了一次全面的检查。检查过程中，强化宣传力度、突出重点内容、重点环节、取得了良好的效果。

　　继续加大对禁用亚硝酸盐的宣传力度。通过各种形式的宣传，继续加大在餐饮单位和餐饮摊贩禁止购买、贮存、食用亚硝酸盐的宣传力度，进一步提高广大在校师生、消费者及餐饮从业者对误服亚硝酸盐危害的认识。

　　将亚硝酸盐列为巡查监管必查内容。在日常巡查监管过程中，将餐饮服务单位是否采购、贮存、使用亚硝酸盐，要作为必查内容，并在检查记录上留下亚硝酸盐的检查痕迹。尤其在学校食堂、职工食堂、集体聚餐场所的日常监管中作为重点检查单位、重点检查环节、重点检查内容严格进行检查，坚决杜绝使用。

　　实行行政许可告知。将餐饮服务环节禁用亚硝酸盐列入餐饮服务许可告知事项。要求餐饮服务单位在申请餐饮服务活动时，由申请人签字承诺；许可审批人员在办理餐饮服务许可（新办、变更、延续等）时，必须单独声明，告知申请人严守禁令，并要求告知其所有从业人员。

　　从严打击餐饮从业者违法违规购买、储存、使用亚硝酸盐的行为。在巡查监管过程中，一旦发现餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐，一律吊销其餐饮服务许可证；对发现的亚硝酸盐，以及来源不明、无标识、外观类似亚硝酸盐且不能证实是食盐、味精、白糖的，要监督其就地销毁。同时加大巡查监管力度，确保餐饮服务单位禁用亚硝酸盐各项措施落实到位。（康成栋）