淄川探索学校食堂监管机制 开展清洁厨房行动

    淄川区食药局龙泉监管所要求辖区内的各类学校制定、完善学校食堂的各项管理制度和管理规范，并严格落实食品安全第一责任人制度，做到从食品采购贮存、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒、从业人员管理和层级责任落实等方面严格把关。淄川区食药局龙泉监管所要求学校食堂对环境卫生、加工用具等进行彻底清洗消毒，及时排查和消除各类食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。

　　在季度巡查、监督指导方面，淄川区食药局龙泉监管所严格落实学校食堂食品安全季度监督检查制度，并认真落实“网格化、规范化、痕迹化”监管要求，集中时间、集中执法力量对辖区内学校食堂食品安全情况开展全面检查，及时消除了学校食堂可能存在的区域性、系统性食品安全隐患。

　　龙泉食药所及时与各学校的食品安全负责人进行了联系和沟通，并要求学校及时整改存在的问题。对于较突出的问题，淄川区食药局龙泉监管所则及时约谈镇教委及相关学校领导，列举、指出存在的相关问题，提出监督、整改建议，督促其尽快解决，做到防患于未然。

　　此外，淄川区食药局龙泉监管所认真落实《“食安山东”餐饮服务品牌示范创建实施方案》的要求，积极鼓励和支持具备条件的学校食堂参加淄博市餐饮服务单位清洁厨房行动，进一步发挥典型的示范带头作用，以此推动学校食堂的食品安全管理工作的开展和提高，共同推动食品安全监管工作的开展。