淄川食药局龙泉所强化对学校食堂及周边经营户监管

　　检查食品安全第一责任人制度和层级责任落实情况。检查中严格按照《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》、《“食安山东”餐饮服务品牌示范创建实施方案》的要求，从严检查辖区内各类学校严格落实食品安全第一责任人制度情况，要求各学校、幼儿园从食品采购贮存、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒、从业人员管理和层级责任落实等方面严格把关，对环境卫生、加工用具等进行彻底清洗消毒，及时排查和消除各类食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。

　　结合检查工作，积极倡导开展清洁厨房行动。鼓励、支持具备条件的学校食堂参加全市餐饮服务单位清洁厨房行动，以此推动和鼓励相关学校食堂的食品安全管理工作，进一步发挥典型的示范带头作用，同时也推动食药监部门食品安全监管工作的开展。目前龙泉镇辖区内已有3家学校食堂参加了全市餐饮服务单位清洁厨房的遴选。

　　检查学校周边食品经营业户是否按照要求办理了《健康证》、《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》等手续，是否签订了承诺书，是否完善了原料进货、食品进货的索证索票制度，严格要求相关经营业户遵守承诺，合法经营，完善制度，确保其经营的食品来源明确、合法、不存在安全隐患。

　　淄川食药局龙泉食药所严格落实学校食堂食品安全季度监督检查制度，检查过程中，认真落实“网格化、规范化、痕迹化”监管要求，集中时间、集中执法力量对辖区内学校食堂食品安全情况开展全面检查，及时消除了学校食堂可能存在的区域性、系统性食品安全隐患。