“猪周期”再上演 精肉17.5一斤比春节价还高

　　猪肉价格不断上涨,农贸市场上买肉的顾客减少。　　　　　　　　　　　　本报见习记者　李洋　摄

　　本报记者　樊舒瑜　

　　见习记者　李洋

　　通常春节过后,便是猪肉的消费淡季,肉价一般会处于低位,然而,今年却有点不一样,春节之后,淄博的猪肉价格一直处于上涨态势。物价部门分析,猪肉价格上涨的主要原因是供不应求,预计短期内价格仍难回落。

　　市场:　摊点猪肉销量　下降三成左右

　　近日,记者走访了张店城区多家集贸市场了解猪肉价格情况。在位于张店柳泉路附近的一家集贸市场,上午9时左右,几家猪肉摊点前来买肉的顾客并不多。

　　对于持续上涨的猪肉价格,很多零售商都表示很无奈。猪肉商贩张先生介绍:“从春节到现在,猪肉价格一直在上涨,精肉从以前每斤12.5元已经涨到现在16.5元,现在仍然没有要降价的势头,买卖是越来越不好做了。”

　　“现在的这个猪肉价格甚至比春节前还要高,好在是春天,需要多吃蔬菜,我买猪肉比较少。”在张店西五路附近的一家农贸市场,正在买菜的市民李女士说。

　　目前,农贸市场部分摊点销量下降三成左右。农贸市场内的一位摊主说:“我们进货的价格贵了,零售价自然要抬高,但是价格涨上去之后买肉的人少了,以前一天卖五头猪不成问题,现在最多也就卖两头猪。”

　　随后,记者来到位于张店华光路的一家超市了解情况,超市精肉价格已经到了17.5元/斤。

　　探因:生猪存栏量大减,市场供不应求

　　今年猪肉价格为何会一反常态不断上涨呢?

　　物价部门分析,近一段时间以来生猪、猪肉价格上涨的主要原因就是供不应求。“年前生猪价格的低迷,使部分养殖户减少生猪的存栏量,处于观望状态,散户大多数不再养殖。目前价格虽然上涨但养殖户惜售心理加强,尽量不让生猪出栏,使生猪上市量进一步减少。”市物价局工作人员分析。

　　从事生猪养殖20年的养殖户黄先生介绍,从2013年开始,猪肉价格持续走低,养殖户基本处于亏损状态,“像我们这种大型的养殖场还可以坚持一段时间,而小的养殖户特别是散户基本都因为亏本太多退出市场了,市场供应量肯定会受影响,猪肉价格也就涨起来了。”

　　预测:要到下半年猪源紧张才能缓解

　　物价部门预计,未来几个月生猪和猪肉价格仍难回落,但继续上涨空间不大。

　　“生猪存栏量继续大幅下跌导致近期猪价急涨,养殖户补栏到生猪出栏需要一定的周期,这将使得猪肉价格在短期内仍难回落。”市物价局工作人员说,“目前全国的猪源都比较紧张,种猪不够卖,仔猪跟不上,估计要等8到10个月,这种情况才能缓解。”

　　卓创咨讯的分析师认为:生猪存栏持续下降,是导致春节以来生猪价格屡创新高的主因。年前适重猪源大量透支,加上当前养殖场控制猪源、供应紧张,造成屠宰企业采购成本连续上抬,原料价格上涨对肉价支撑力度增强,但预计近期猪肉价格会呈持续平稳走势。

　　业内人士称,生猪散养程度高、预警系统不完善等导致“猪周期”频繁显现。