淄博城管夜查城区烧烤店 2店炉具使用不合格

正确使用无烟炉具烧烤店有2家

哈尔滨烧烤店内油烟“缭绕”

牡羊村烧烤店使用无烟炉具，顾客虽多但无油烟。

为排除油烟，使用两件油烟净化设备。

文林烧烤店仍使用风扇排烟

　　大众网淄博4月7日讯(记者 孙奉娟 通讯员 黄凯 高茜)4月6日晚上，淄博市城管局对中润大道、魏家庄中心路、莲池路、重庆路上的4处烧烤集中区域进行突击检查，对未使用无烟烧烤炉具的烧烤店给予了警告。在此次夜查中，文林烧烤店、哈尔滨烧烤店未使用无烟烧烤炉具，淄博市城管局将把夜查情况发送到区县，对不合规范的烧烤店进行警告、处罚或取缔。

　　淄博市城管局市政环卫科副科长宗庆春介绍，此次夜查主要看看主城区无烟烧烤炉具的使用情况，通过正反两个方面的经营表现，及时总结好的做法，并及时发现问题，研究整改办法，保证4月份开始的治理露天烧烤巩固提升空间集中行动能够收到好的成效。“主次干道一律进店经营，沿街允许经营的烧烤点必须让所有主炉具进店制作，室外烧烤桌必须严格控制、定时划线，并使用环保的保温炉具。”

　　此次夜查发现的问题，淄博市城管局将会召集区县城管部门，进行专题研究，联合执法，加大错时值班、巡查力度，宗庆春介绍道：“对首次发现的问题提出警告和整改意见，对拒不按时整改的业户，将依法对其进行处罚，拒不服从管理的，将依法对其进行取缔。”

　　●地点：重庆路牧羊村烧烤店

　　排烟净化开关齐开 顾客虽多无油烟味

　　城管执法人员来到重庆路附近的牡羊村烧烤店，院内满满当当的坐满了正在吃烧烤的顾客，每张桌子上摆放的都是环保型保温炉，顾客虽然多，但没有油烟“缭绕”的现象存在。院子的西北角是厨房，油烟净化设备嗡嗡响着，烧烤师傅正在忙着烧烤。

　　烧烤店服务人员告诉记者，今天，院子里坐了40多桌，都用了环保保温炉，“这样既不会招来附近居民的投诉，而且还让员工和顾客远离油烟，保持健康。”

　　使用传统炉具烧烤，烧烤师傅和顾客都要顶着烟、挨着呛，吃完烧烤后浑身上下都是油烟味。执法人员介绍，“使用上无烟烧烤炉具后，烧烤师傅不用在烟中烧烤，顾客在味中撸串了。”

　　邹宗森介绍，之前大多数烧烤店采用的无烟炉具有两个开关，分别是排烟和净化，只有两个开关一起打开才能起到净化油烟的效果。“很多业户为了省电，只开排烟开关，目前，现在大部分环保烧烤炉具两键改一键，一个开关就能打开排烟和净化系统，更能保证业户使用到无烟炉具。”

　　●地点：中润大道文林烧烤店

　　未使用无烟烧烤炉具 仍采用风扇抽烟

　　4月6日晚上7点35分左右，记者跟随城管执法人员来到位于中润大道附近的烧烤点，此处集中了三家烧烤店。还未走近烧烤店，远远的就闻到了油烟的味道，两个烧烤炉上呼呼冒着烟，紧挨着的烧烤桌前空了出来，顾客都坐到了距离较远的烧烤桌前。

　　执法人员走近发现是几天前就未使用无烟炉具的文林烧烤店，几个烧烤师傅正在忙着烧烤，两排烧烤炉具与油烟净化设备分离开，记者注意到油烟净化设备上除了粉尘外，一点油烟都没有。

　　“我们是按要求购买的环保无烟烧烤炉，但是这台设备刚刚买来一年，就出了3次问题，打开开关只能听到机器嗡嗡的转动声，但就是不排烟，可能是环保炉出问题了，多次给厂家打电话，但是一直打不通。”烧烤老板解释道。

　　城管执法人员表示，该家烧烤店虽然使用了环保无烟烧烤炉，也达到了炉具进院的要求，但炉具使用上明显不达标。烧烤店老板表示，他将尽快联系厂家检查维修炉具。

　　●地点：魏家庄路兄弟海鲜无烟烧烤店

　　油烟双重净化 厨房虽小不呛人

　　随后，城管执法人员来到魏家庄路与金晶大道交汇处附近的2家烧烤店，其中，路南的兄弟海鲜无烟烧烤店的厨房只有一两个平方，但里面干干净净，没有油烟。厨房一侧有安置着环保无烟烧烤炉具，烧烤师傅正在忙着烧烤，记者注意到烧烤炉的排烟处接了一根银色管子，管子最终又接到了店外墙边的油烟分离器上。

　　烧烤店老板张德志告诉记者：“环保烧烤炉具还会排出一些热气，我们直接连上管道，再经过室外安装的油烟分离器，经过两次净化处理，也就没有油烟了，附近居民也再没有来投诉的了。”

　　据了解，该烧烤店的烧烤赢得了城管执法人员的肯定，“烧烤炉具和摊位都已经搬进店内，油烟排放也已经达标，整个厨房看起来都干干净净。”邹宗森说，后期考虑引导其他烧烤经营户来参观学习。

　　●地点：莲池路哈尔滨烧烤店

　　环保炉具与传统炉具交叉使用 一晚换3次

　　晚上8点20分左右，记者跟随城管执法人员来到莲池路与步行街交汇处附近发现，哈尔滨烧烤店在室外搭建了铁皮棚，无烟烧烤炉具安置在对面未使用，烧烤人员就在“缭绕”的油烟中烤肉。

　　记者注意到，这家烧烤店的无烟烧烤炉具内堆满了使用过的木炭，服务人员正在清理。服务员张春鹏告诉记者，因为无烟烧烤炉具使用量大，里面的木炭堵住了下面炉眼，“炉眼被堵住，烤出来的肉串发黑，顾客也不会吃。”

　　他介绍，从下午4点开始营业，到凌晨3点左右，需要清理3次，忙的时候大约3小时清理一次，每次需要清理10多分钟，也就是说一晚上要使用传统炉具半小时以上。

　　执法人员介绍，无论是什么理由，只要未使用无烟炉具，看到冒烟，就是不合规范，“这家店在室外搭起了铁皮棚子，属于违章搭建，明天我们将安排执法人员对其进行拆除，并要求他们进店经营。”