淄博新闻网讯 (记者相国旗)幼儿园食堂严禁使用四季豆、野生菌、发芽马铃薯加工菜品，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。昨日记者获悉，张店区食品药品监督管理局正在对张店区内的31家学校幼儿园食堂展开为期两周的专项整治监督检查，严防重大食物中毒事件的发生。
该局要求，所有幼儿园食堂要每月至少组织一次自查，重点对食品安全责任制的建立执行情况、从业人员健康制度落实和食品安全培训情况、加工制作场所环境卫生状况、食品及原材料索证索票制度落实情况、餐饮器具清洗消毒情况、食品添加剂采购、管理及使用情况等方面进行自查，查找自身存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，落实主体责任。执法人员对所有学校及幼儿园食堂在其就餐场所明显位置张贴监管公示牌，按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，重点对学校及幼儿园食堂许可证是否齐全有效、是否亮证经营、餐饮用具是否做到生熟食分开、食品留样制度的落实执行情况等工作进行了全面细致的检查，严禁使用四季豆、野生菌、发芽马铃薯加工菜品，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防重大食物中毒事件的发生。
该局要求，所有幼儿园食堂要每月至少组织一次自查，重点对食品安全责任制的建立执行情况、从业人员健康制度落实和食品安全培训情况、加工制作场所环境卫生状况、食品及原材料索证索票制度落实情况、餐饮器具清洗消毒情况、食品添加剂采购、管理及使用情况等方面进行自查，查找自身存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，落实主体责任。执法人员对所有学校及幼儿园食堂在其就餐场所明显位置张贴监管公示牌，按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，重点对学校及幼儿园食堂许可证是否齐全有效、是否亮证经营、餐饮用具是否做到生熟食分开、食品留样制度的落实执行情况等工作进行了全面细致的检查，严禁使用四季豆、野生菌、发芽马铃薯加工菜品，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防重大食物中毒事件的发生。
初审编辑：曹亮
责任编辑：李晓雨
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