乳山牡蛎占青岛市场80% 个大味鲜受岛城市民欢迎

　　青岛城阳区海鲜批发市场经营威海乳山牡蛎的业户

　　大众网青岛4月27日讯最近，又到了牡蛎大面积收获的季节，作为山东省牡蛎主产区的威海乳山牡蛎又获丰收。大众网记者在青岛牡蛎交易规模最大的城阳区海鲜批发市场了解到，威海乳山产的牡蛎占到了青岛牡蛎市场80%以上，个大味鲜的乳山牡蛎受到青岛消费者的喜爱。

　　作为沿海城市，海鲜成了青岛市民餐桌上必不可少的食物。而这其中，牡蛎因其丰富的营养和鲜嫩的口感，很受青岛市民喜爱。

　　今天，大众网记者来到青岛牡蛎交易规模最大的城阳区海鲜批发市场，在这里做了多年牡蛎生意的刘大姐告诉记者，自己所卖的牡蛎就是乳山牡蛎，而现在青岛市场上80%以上的牡蛎来自威海乳山。刘大姐表示，最近牡蛎大范围收获，青岛市场的牡蛎供应比较充足，市场上经营牡蛎的业户每天都能卖至少几百斤牡蛎。

　　正当大众网记者与刘大姐交谈时，刘大姐的老主顾杜先生又来买牡蛎了。杜先生告诉大众网记者，他们家算是“老青岛”了，每顿饭餐桌上怎么着也得有几样海货，而一家人最喜欢的就是牡蛎。“牡蛎有营养，从最简单的煮着吃，到熬汤，做法很多。”杜先生说。

　　作为“资深”的牡蛎买家，杜先生在挑选牡蛎的时候也很有心得。他告诉大众网记者，青岛本地产的牡蛎个头相对较小，形状扁圆。而威海乳山产的牡蛎，形状较长，个头也大，牡蛎的肉较青岛本地的大，且味道更为鲜美。杜先生和他身边许多朋友都是根据这些特点，来挑选威海乳山产的牡蛎。