2014乳山牡蛎品鲜季开幕 请您品尝鲜肥牡蛎

2014-04-24 15:59:00    作者:   来源:大众网淄博  我要评论

关键词: 《舌尖上的中国2》;乳山;牡蛎;鲜美;营养
[提要]《舌尖上的中国2》热播是否勾起了您的美食欲?蒙阴煎饼上榜,乳山人民表示不服,“2014乳山牡蛎品鲜季”4月24日开幕,主办方邀请您品尝最新鲜肥美的乳山牡蛎!

乳山渔民整理刚打捞上来的牡蛎

乳山渔民打捞牡蛎

乳山牡蛎

  大众网威海4月23日讯 (通讯员 李强 记者 孙琳) 《舌尖上的中国2》热播是否勾起了您的美食欲?蒙阴煎饼上榜,乳山人民表示不服,“2014乳山牡蛎品鲜季”4月24日开幕,主办方邀请您品尝最新鲜肥美的乳山牡蛎!

  牡蛎是海产品中的珍品,其味道鲜美,营养丰富,素有“海洋牛奶”之称,不仅富含碘、蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、锌、磷、铁、维生素等营养成份,牡蛎是海产品中的佼佼者,可同人类最接近理想的食品—牛奶相媲美,有“海洋牛奶”之美称,而且具有调中益气、养血解毒、止渴活血、润肤养颜、益智健脑、降脂减肥、滋身养体等药用功效。因此,远在汉代人们就开始食用,唐宋年间已被视为珍品。宋代诗人戴复古曾赋诗赞美牡蛎:“入市子鱼贵,堆盘牡蛎鲜”。牡蛎营养成分独特,具有良好的保健作用,是一种食药两用的双壳贝海产品。

  乳山作为重要的牡蛎产区,养殖面积6万亩、产量26万吨、产值7个亿,养殖面积、产量、质量均居全国前列。其特产乳山牡蛎营养价值更高,受到市场的特别追捧。据了解,乳山牡蛎的养殖品种以太平洋牡蛎为主,采取筏式育肥养殖方式,养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域,这一带的水域营养特别丰富,特别适合牡蛎生长。牡蛎喜在浅海区栖息,固着在岩礁或其它附着物上,在乳山沿海的礁石上,野生牡蛎比比皆是。

  据山东省水产品质量检测中心检测,乳山牡蛎每100克牡蛎肉中含蛋白质12.2克,脂肪2.0克,锌100毫克,铁6.9毫克,锰1.4毫克,硒0.01毫克,铜2.1毫克,均优于其它地区产品。2009年,“乳山牡蛎”获批国家地理标志商标,2010年被农业部认证为无公害水产品,品牌价值达3.01亿元,具有较高的社会认可度和品牌知名度。乳山牡蛎产品主要有鲜食牡蛎、单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎罐头和保健品等,产品畅销日本、韩国、美国、香港、澳门等15个国家和地区。

  “2014乳山牡蛎品鲜季”活动4月24日启动,由大乳山滨海旅游度假区主办,大众网、威海日报等媒体进行全程报道。24日,主办方邀请各地游客组成品鲜采风团到到达久大海珍品养殖合作社,并乘船出海,进行“海上吃牡蛎”、采牡蛎观摩与生食牡蛎体验活动,还将在大乳山滨海旅游度假区红磨坊烧烤城体验牡蛎烧烤美食,并参加品鉴“乳山牡蛎菜品制作交流会”。

  除此之外,大众网还将走近素有“中国长寿之乡”美誉的乳山,走近那些爱吃牡蛎的百岁老人,为您揭开百岁老人的长寿之谜,将通过对牡蛎养殖和加工者的采访,呈现牡蛎从放苗到餐桌的过程,展现人们为“舌尖上的美味”付出的艰辛努力,大众网还将开展“牡蛎壳上作画”活动,通过壳上的画作,让更多人了解乳山牡蛎。

  如果您也喜欢牡蛎的鲜美营养,如果您也想感受海边品尝最鲜最肥牡蛎的惬意,欢迎您来乳山品尝!

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责任编辑:李晓雨

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