淄川区磁村中心校打造“阳光食堂”工作侧记

　　大众网记者 王跃海 通讯员 李强 张文博 孙科

　　“学生就餐安全是关系教育民生的大事，学校要做好后勤保障，创新管理模式，确保学生健康快乐成长,‘磁村经验’值得借鉴推广。”今年4月16日，省关工委副主任王天瑞到磁村中心校就淄川区中小学“放心食堂”建设进行专题调研时，对该校食堂工作给予充分肯定。近年来，磁村中心校始终将教育民生摆在突出位置，不断加大投入力度，坚持安全周到服务，充分挖掘育人功能，着力打造农村“阳光食堂”，促进了学生全面健康成长。

　　用心经营，打好“教育民生”牌

　　学生就餐工作关乎教育民生，不敢稍有懈怠。2014年暑假，学校在已有高标准磁村中学餐厅的基础上，总投资200余万元，完成磁村中心小学、实验小学两处食堂建设及附属配套工程，一举解决了700多名师生的就餐问题。

　　为合理安排每日伙食，让学生吃饱吃好，学校不定时征求师生意见建议，了解师生“最爱吃的菜”、“最不爱吃的菜”，做到饭菜多样化，向学生提供新鲜时蔬、包子、馒头、炸肉、炸鱼、鸡腿及各类水果等，摸索出了一套适合学生的“套餐式”食堂经营方法，做到“讲营养，重质量，抓调剂”。

　　“张罗这么多人吃饭，科学合理的食谱最关键。我们尽可能考虑到学生的营养需求，合理配餐，尽力做到让每个学生满意，既让学生吃得饱，又让学生吃得实惠。”谈及管理经验时，学校餐厅负责人如是说。

　　专心育人，上好“餐饮礼仪”课

　　每天中午11:35，磁村中学800余名学生以班级为单位，井然有序地进入餐厅，到指定的餐桌上安静用餐，用餐结束后，同学们整齐地将餐盘放回指定位置，每个餐桌由两名值日生将就餐区域进行打扫。

　　为督促学生养成遵守秩序、勤俭节约的文明风尚，学校提出“生活即课程、食堂亦课堂”的管理理念，在开展文明礼仪教育，打造“餐饮礼仪”文化的同时，在食堂张贴宣传标语，营造勤俭节约氛围，教育学生杜绝“舌尖上的浪费”，并通过“五星文明餐桌”评比等活动，做到既“管饭”，又育人，在潜移默化中实现学校的育人功能。

　　“孩子们吃起饭来特别安静，几乎听不到吵闹的嘈杂声。”“孩子们的剩饭明显减少了，吃不完的馒头都会自觉送回来，每天的泔水还不到一桶。”谈及孩子们的就餐表现，磁村小学食堂的阿姨们打开了话匣子。

　　精心服务，把好“家长满意”关

　　“孩子在学校吃饭以后，回来说学校食堂饭菜样式多、味道好，而且每次饭菜提前就摆上桌，饭菜不够可以添加，浪费粮食会扣分。慢慢地也把在家挑食、浪费的毛病改了。感谢学校领导老师们对孩子的关怀和细心照顾。”磁村小学五年级二班王浩臣同学的家长在班级QQ群上说道。

　　为让家长放心满意，学校定期开展“餐厅开放日”活动，邀请部分学生家长走进厨房，了解餐厅日常管理，现场查看餐厅的仓储和操作间，了解学生餐厅采购、制作、配餐流程，听取餐厅管理人员的工作介绍，并提出合理化建议，同时请家长代表品尝孩子们的饭菜，切实感受孩子们的膳食口味和卫生环境。

　　“下一步，学校将进一步加强精细化管理，提高食堂工作人员的业务水平和服务质量，全面改善提升学生营养，注重营养合理搭配，促进学生用餐向营养型转变，让师生吃得放心、舒心、开心、营养。”谈及今后的工作，学校负责同志信心满满。