龙泉食药监所开展火锅店食品安全专项检查

　　大众网淄博3月30日讯 山东生活频道生活帮3.15特别节目报道了济南洪楼大柴门老灶火锅店餐具清洗不净、不消毒、回收“红油”再使用等问题后，为保障消费者饮食安全，规范火锅店经营行为，省、市食品药监局及时安排、部署了针对火锅店的食品安全专项检查。

　　在此次专项专项检查工作中，淄川食药局龙泉食药监所高度重视，明确分工，立即开展检查工作。检查工作中，执法人员着眼细节，认真对待公众举报反映的问题，深挖问题背后的食品安全隐患，一查到底。

　　一是严查食品原辅料采购、使用情况。重点检查是否存在使用回收食品和掺杂使假及不合格食品行为、是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用火锅底料问题、是否存在火锅底料回收加工工具。

　　二是严查餐饮具清洗消情况。重点检查清洗消设施设备是否正常使用、消毒记录是否真实完整、消毒设施是否满足用餐需要、餐饮具是否符合清洗、消毒、保洁要求。

　　三是严格检查餐厨废弃物管理情况。重点检查餐厨废弃物处理是否执行《山东省餐厨废弃物管理办法》、处理记录是否真实完整、是否存在利用餐厨废弃物加工“地沟油”隐患。

　　截至目前，龙泉食药监所共检查辖区火锅店4户，未发现相关的违法违规行为。(康成栋)