淄川食药局龙泉所开展春季学校食堂食品安全专项检查

　　一是进一步督促各单位落实食品安全主体责任。龙泉食药监所高度重视学校食堂食品安全工作，一直将学校食堂食品安全监管作为监管工作的重点领域。此次专项检查龙泉食药监所对辖区内相关的学校进一步明确了学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任。要求各学校校长要及时、按规定组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，强调抓好春季学校食堂食品安全工作的重要性，加强食品安全管理人员和从业人员培训，做好食品安全公开承诺工作，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。

　　二是督促学校全面开展食堂食品安全自查。要求各学校要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，结合清洁厨房创建标准，督促从食品采购贮存、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒、从业人员管理和层级责任落实等方面认真进行自查，对环境卫生、加工用工用具等进行彻底清洗消毒，及时排查和消除各类食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。

　　三是认真落实监管要求，严格执行季度检查制度。龙泉食药监所严格落实“网格化、规范化、痕迹化”监管要求，扎实组织开展春季学校食品安全专项监督检查。集中时间、集中执法力量对辖区内中小学食堂、幼儿园食堂的食品安全情况开展了全面检查，及时消除了可能存在的区域性、系统性食品安全隐患。

　　此次食品安全专项监督检查共检查全镇中小学、幼儿园食堂10个，对在专项检查中发现隐患和问题，下大了《监督意见书》两份，并要求相关学校对发现的问题要严格督促整治落实，严厉查处违法违规行为。（康成栋）