大众网记者 李强 齐春菊 通讯员 丁来国 蹇振 淄博报道

　　近年来，淄博市沂源县市场监管局深入践行食品安全“四个最严”要求，聚焦堵点破壁垒，创新方法解难题，构建立体多维监管体系，走出一条沂源食品安全监管新模式，让人民群众“舌尖上的安全”得到最大保障，创成省农产品质量安全县、省食品安全县，2023年“食安山东”建设推进会在沂源召开。

　　聚焦关切 彰显为民情怀

　　沂源县食品安全工作的出发点和落脚点是解决群众身边的愁心事、烦心事、揪心事。

　　农产品农残超标是威胁食品安全的重要因素之一，百姓关心、社会关注，“沂源县食品安全快检平台”成为“破题之策”。沂源县市场监管局在全县大中型餐饮单位、学校食堂、农贸市场建设智慧化食品快检室196处，自主开发建设“沂源县食品安全快检平台”，构建起集检测信息自动传送、结果快速推送、不合格样品依法处置于一体的智慧快检体系。

　　少年智则国智，少年强则国强，青少年食品安全乃国之大者，沂源县市场监管局在实施学校食堂升级版4D管理体系的基础上，创新推出餐饮具二次消杀、饮用水二次消毒、食堂员工“学生家长化”等制度，同时，强化落实食品安全总监和食品安全员职责，让学校食堂安全管理水平走在全省前列。

　　受企业规模小等客观条件限制，沂源县公共餐饮具卫生问题一直备受群众诟病。思路一变天地宽，沂源县市场监管局按照做减法去数量、做加法提质量的思路，以淘汰落后、企业联合等方式，引导县内3家企业联合出资500余万元，成立淄博源康餐具服务有限公司，对标“全省领先、国内一流”的标准进行规划设计，有效解决了餐饮具清洗消毒不彻底的顽疾。

　　引领创新 推动责任落实

　　引领方式方法创新，推动食品安全两个责任有效落实是沂源县市场监管局食品安全工作的特色亮点。

　　“三翼驱动”闭环管理是该局在食品安全“两个责任”落实中采取的工作方法，把宣传培训指导顶在前面，以四级包保干部实地督导抓好过程管控，用行政处罚手段进行教育惩戒，构建起“培训、督导、惩戒”三位一体的落实体系，实现食品生产经营企业、学校食堂全覆盖，把食品安全主体责任压实到“最小工作单元”，打通责任落实“最后一公里”，相关工作经验被省局有关简报刊发。

　　与时俱进、创新有为一直是沂源县市场监管局在食品安全监管中的不懈追求，打造的食品智慧监管统一智慧调度体系成为食品智慧监管的标杆，智慧市场监管“一张网”、指挥调度“六统一”、数字“话”监管三个应用模块，让监管工作可视化、可量化、可评价，将监管问题发现率从2022年的4%提升到目前的32%，食品安全“智慧监管”新模式获第一届中国新型智慧城市创新应用大赛三等奖。

　　“加强食品安全管理，生产经营主体是关键。为此，我们积极引导生产经营主体创新方式方法，推动主体责任落实。”沂源县市场监管局食品安全分管负责人说。

　　在全县食品生产企业创新推广实施“食品安全卫士葡萄图”管理模式，用五色葡萄图管理看板对车间员工进行绩效评价，促使员工变“被动管理”为“主动自我管理”，成效斐然。

　　在农村食品流通环节，鼓励县内各连锁超市和大型供货商通过兼并联营方式到农村经营连锁店，将超市的经营理念、模式、食品嫁接到农村，实现农村食品店整体水平大幅提升，世纪东方、龙嘉、恒源等品牌的直营店遍布全县乡村，相关做法得到总局和省市局的高度认可。

　　党建铸魂 促干提质增能

　　抓党建改作风、强素质提能力是沂源县市场监管局做好食品安全监管工作的最大保障。

　　该局始终坚持党建铸魂，打造以机关党委“监管护航、品质引领”、老干党委“庆春泽”、个私企业党委“葵花向阳”、外卖行业党委“‘骑’心向党”4个党建主品牌为核心，23个支部子品牌为支撑的“4+N”品牌矩阵，建立机关在职党员、老干部党员、个私企业党员、外卖骑手党员齐参与的食品监管服务先锋队，组织社区党员、退休党员志愿者成立食品安全网格员监管服务队，发挥先锋模范作用，激发食品安全监管队伍履职动力。

　　“发挥党建引领作用，促进党建与业务融合发展，是我们局始终坚持推进的工作，党建品牌的打造，监管服务先锋队的组建，让全局党员干部心中充满干好食品安全工作的使命感、责任感，愿意干、主动干成为主流。”沂源县市场监管局机关党委负责人说。

　　党建强起来，服务意识就会浓起来。“三室一平台”的创新打造、食品检验技能大赛的成功举办就是生动写照。

　　据悉，该局按照“服务走在监管前”理念，推出由“共享实验室”“云享实验室”“科研实验室”和“市场监管服务平台”组成的“三室一平台”项目，该项目以服务县内食品生产企业产品检验检测为宗旨，通过实验室共用、服务政策共惠、科研成果共享，为全县企业提供全方位精准服务。

　　此外，该局还成功举办第一届食品检验技能大赛，大赛分动员培训、笔试、预赛、决赛四个阶段，共组织食品检验培训3次，举办专业技能比赛9场，培训检验人员610人次，参赛人员300余人，覆盖全县近百家食品生产企业，35家大型商超、农贸市场、大型餐饮单位，112所学校（幼儿园）食堂，12个市场监管所，有力促进了全县食品生产经营主体的食品检验能力和产品质量水平提升。

　　食品安全工作任重道远，沂源县市场监管局将坚持干字当头，强化责任担当，切实履职尽责，筑牢食品安全“钢铁长城”。