大众网记者 王冠男 通讯员 岳惠燕 淄博报道

　　保障消费者“舌尖上的安全”。春节将至，为确保广大群众能够享受一顿安心、放心、舒心的年夜饭。近期，淄博市高青县市场监督管理局积极组织开展“年夜饭”食品安全专项监督检查，保障消费者“舌尖上的安全”。

　　此次检查，执法人员重点针对高青县提供年夜饭的大中型餐饮单位开展监督检查。

　　一是重点检查进货查验、原材料贮存、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，同时查看经营主体资格证照、从业人员健康证明，要求餐饮单位严格规范春节期间从业人员健康管理，重点加强接触直接入口食品从业人员的管理。

　　二是督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，积极发挥食品安全员作用。严格落实食品安全管理制度，尤其要将“日管控、周排查、月调度”落实到位，利用春节前期及时排查消除食品安全风险隐患。督促企业加强从业人员培训管理，主动提醒消费者适量点餐，将反食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，不得诱导、误导消费者超量点餐。

　　截至目前，已检查餐饮单位40余家，对存在食品安全问题的餐饮单位当场下达责令改正通知书。通过专项检查，增强了餐饮单位节日期间食品安全意识，规范了经营行为，为群众创造了放心的食品安全环境，筑牢了食品安全防线，全力护航广大消费者“舌尖上的年味”。