大众网记者 许炳棋 通讯员 沈象钦 淄博报道

　　2月14日，淄博市张店区市场监督管理局组织开展校园食品安全专项检查，全力护航“开学第一餐”，确保广大师生食品安全。

　　上午，张店区市场监管局执法人员走进张店区世纪中学，围绕学校开学前供餐准备情况展开细致检查。

　　张店区市场监管局和平监管所副所长邹鹏介绍，此次检查内容全面，涵盖多个关键方面。在食材管理上，着重查看学校食材的进货查验流程是否规范，索证索票制度有无切实落实，以及食品贮存状况是否符合标准；对 “三防”、清洗消毒、冷藏冷冻、加工配餐、食品留样等设施设备的维护情况也进行了严格查验。此外，加工制作间和就餐场所区域的卫生状况，相关从业人员的证件持有与培训情况，以及学校食品安全主体责任的落实情况，均在检查范围内。

　　在检查过程中，执法人员采取了多项有力措施：压实主体责任。执法人员督促学校严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监、食品安全员的关键作用，切实将“日管控、周排查、月调度”制度落到实处。开展自查自纠。执法人员要求学校开展食品安全自查工作，做好食品从业人员培训，对库存食品原料进行全面清理，做好食品原材料采购进货查验，落实索证索票制度。排查风险隐患。执法人员重点对食材来源、食品储存情况进行检查，查看了留样设施和留样管理情况。检查了设施设备是否完善、操作加工是否规范，核查了从业人员的健康证明；对食品加工操作和就餐场所等重点区域的环境卫生、“三防”设施等进行全面检查。

　　邹鹏表示，下一步，张店区市场监管局将不断强化对校园周边食品经营单位的监管，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。