合理的食物搭配可让你在吃路边摊时更健康

　　大众网淄博6月7日讯(记者 初肇威 见习记者 袁菲菲 通讯员 赵东 卢凤祥)目前，年轻人因为生活压力大，饮食不规律，经常吃路边的各种小吃，如烧烤，烤肠等，包括一些麻辣烫，而引发一些些胃病或者消化类的疾病。张店区中医院检验科主任赵东通过食物搭配，让你降低疾病风险。

　　赵东说，路边摊的食物不利于健康，很多人都懂，但吃上了瘾就停不下，目前路边烧烤、小吃越来越多，年轻人很难禁得住诱惑。如果想吃这些食物时，要同时搭配一些蔬果等抗癌食物，就可降低疾病风险。

　　比如，很多人吃烤肉较多，大家知道肉里的蛋白质、脂肪等成分，经过高温烧烤，会产生致癌物，所以，我们最好同时搭配一些蔬菜，可以起到抗癌作用。最好的就是大蒜，这是食物中非常重要的抗癌解毒物质。如果能生吃最好，但生吃太多会辣心，所以，也可以吃“烤大蒜”，虽然营养功效不如生吃，但对于抗癌也会有作用，主要是能吃得下，多吃几串就可以了。

　　还有，吃烧烤一定增加蔬菜摄入，多吃蔬菜，少吃肉。现在也有“烤蔬菜”，尽量让摊主烤的轻一些，这样营养损失少。蔬菜里富含膳食纤维，维生素C等营养素，是预防癌症非常重要的物质，特别可以降低烧烤肉类带来的肠癌风险。

　　如果回到家中，最好吃些富含维生素C和膳食纤维的水果，可以起到解毒、排毒及抗癌的作用。富含维生素C的水果如橙子、橘子、猕猴桃、鲜枣、山楂等，而苹果则富含膳食纤维，有很好的促进肠道排毒的作用。

　　除了烧烤，还有一些吃烤冷面、烤肠、烤鱿鱼等食物的，那么包括吃完方便面、火腿肠等含有添加剂的食物在内，吃完这些食物半小时以后，最好喝些益生菌饮料或酸奶饮料，这些食物对于增加肠道有益菌群，排除肠道毒素，预防肠癌非常重要，是预防肠癌主要食物。

　　最后，赵东提醒广大爱吃路边摊食物的朋友们，吃蔬菜、水果、酸奶等，是不能完全根除疾病风险，所以，还是要少吃或不吃，这才是保证我们健康的根本。