法国糕点师的中国圣诞：给中国人来点法式"甜头"

　　图为法国糕点师华欧展示他刚制作完成的法式圣诞蛋糕。李晨韵摄

　　纪念中国马年的木马巧克力和象征法国的埃菲尔铁塔巧克力是店里的热卖款。　李晨韵　摄

　　图为华欧为顾客取事先预定的圣诞蛋糕。李晨韵摄

　　中新网杭州12月24日电(见习记者 吴佳蔚 实习生朱晓霞)在中西文化逐渐交融的今天，中国人欢庆着“洋节日”，而在华的老外们也编织着自己的“东方梦想”。12月24日，正是西方的平安夜，记者来到位于浙江杭州的一家法式糕饼店，来自法国的店主路易 华欧端出亲手制作的中国马年版巧克力和法国传统圣诞蛋糕，笑称要给中国人来点不一样的法式“甜头”。

　　45岁的糕点师华欧出生于法国西部的旺代省，8年前他怀揣着创业梦想来到杭州。现在，以其名字命名的糕点店已在江浙沪地区开到了第8家，而华欧也成了“半个杭州人”。

　　面对日趋激烈的西式甜点市场竞争，华欧对自己的手艺颇具信心。

　　“顾客们都很喜欢我做的糕点，因为口感正宗，吃了特别有法国味儿。”采访中，华欧操着一口并不熟练的中文，言语间透露着法国人与生俱来的幽默。

　　在店里，不论是原料还是模具，皆是从法国空运而来。华欧称，这是他对“纯正法式口味”永恒的执着。

　　在杭州生活了8年，华欧见证了这片土地上中西文化的不断交融。而对于这份来自法国的糕饼，当地民众也从最初的“新奇”、“另类”，逐渐变成生活的一部分。

　　期间，华欧给记者展示了店内刚出炉的蛋白奶酥。

　　“这里面有一个神奇的故事。”他说。

　　2005年，华欧家的蛋白奶酥因为口感偏甜，一直不受当地顾客青睐。

　　某日，一位来自温州的女大学生来到店里，试吃了奶酥后，她直呼“尝到了童年的味道”。

　　正是这次机缘巧合，帮助华欧顺利打开了温州市场。此后的每个月，华欧和店员们都会接到不下2000份的蛋白奶酥订单，并通过快递送往温州。

　　如今，站在华欧的糕点店内，门上风铃频频响起的清脆声提醒着众人这家店铺兴隆的生意。

　　“以前中国顾客们就喜欢圆形的蛋糕，而现在他们对西方饮食越来越了解，也开始追求正宗的法式糕饼。”回顾创业之初，华欧不禁感慨，在8年的时间里，他看到了中国顾客们不断开阔的视野和包容的心态。

　　事实上，不仅是华欧的法式糕饼在融入杭州民众的生活，一些传统的中国元素也成为了华欧创作的不竭源泉。

　　圣诞将至，在华欧糕饼店的柜台中出现了很多新的“面孔”。其中一款木马型的巧克力是他的得意之作。

　　“今年是中国的农历马年，我专门从法国拿来了木马的模具，制作了小马巧克力。”聊天时，华欧不忘熟练地给“木马”的脖子系上了一条象征吉祥的中国红丝带。

　　据悉，这款独特的马年纪念版巧克力也与另一款法式传统圣诞树桩蛋糕一起荣升店里的“爆款”。

　　临近傍晚，在采访即将结束时，杭城各大街头的圣诞灯饰陆续亮起。

　　今年的圣诞节，华欧要与他的中国友人一起聚餐。“我会自己亲手做一个蛋糕带到聚会上，给朋友们来点不一样的法式‘甜头’。”(完)