餐厨垃圾做成天然气　淄博断了"地沟油""泔水猪"后路

对回收的餐饮废弃物进行处理。

由餐厨废弃物制成的天然气被储存起来。

淄博市餐厨废弃物处理中心内的加气站。

　　一桌接着一桌的宴席、一波接着一波的食客，大快朵颐之后，剩菜剩饭有的直接倒进下水道；有的进了猪的肚子里，有了“泔水猪”；有的被做成危害健康的“地沟油”……为创建食品安全城市，保证食品安全，淄博市加大餐厨垃圾的管理力度，有效保障群众“舌尖上的安全”，目前淄博市第一家餐厨废弃物处理中心已经正式运行，餐厨垃圾“变废为宝”，找到了好归宿。9月8日，记者跟随淄博市食品药品监督管理局工作人员，探访了位于高青县高城镇的淄博市餐厨废弃物处理中心。

　　泔水能为小汽车“加油”

　　一进入处理中心，便可以看到干净的厂房和整齐的设备。完全自动化的收运装置将垃圾桶中的垃圾收纳至密闭的储存罐里，机器缓缓开动，处理着餐厨废弃物。

　　“一般装载着各区县餐厨垃圾的车辆大约凌晨四五点就到我们这里了，然后过磅、卸车、破碎、分选、搅拌……”淄博市餐厨废弃物处理中心负责人张羽告诉记者，该中心仅9月8日一天就收到40吨左右的餐厨废弃物。

　　记者看到，餐厨废弃物处理中心建设在一条绿色萦绕的小河边，没有想象中的异味和垃圾遍地，严格的遮盖、填埋，无害、无味化的处置手段让整个厂区十分干净整洁。张羽说：“从市区各处收集而来的餐厨垃圾到这里都会经过多道处理步骤，最终达到无污染处理的目的。目前，处理厂每天会处理40吨左右的餐厨垃圾，这些垃圾经过处理变成天然气或者有机肥料。40吨餐厨垃圾大约能转化成3000立方米天然气，能给将近100辆小汽车加满气，这绝对是变废为宝。”

　　370多家单位签协议

　　记者了解到，位于高青县高城镇的淄博市餐厨废弃物处理中心是淄博市唯一一家餐厨废弃物处理点，今年1月份开始试运行，9月份正式开始规范运行。

　　此前，淄博市食品药品监督管理局等多部门联合向各餐饮单位统一发放了“关于规范收集餐厨垃圾的通知”，使餐厨垃圾的集中收集处置做到家喻户晓，并同餐饮单位签订“餐厨垃圾收集运输协议书”，对餐厨垃圾监管单位、收运处置单位、产生单位的责任义务和相关处罚标准，及餐厨垃圾收运处置的具体时间、方法、要求等都做了详细规定，从源头上加强管控餐厨垃圾流向，确保垃圾分类投放，统一收集，集中处置。

　　淄博市创建省级食品安全城市工作领导小组办公室工作人员周赤诚对记者说：“截至目前，全市已有370多家餐饮单位签订了协议，餐厨垃圾全部运送到淄博市餐厨废弃物处理中心处置，我们也正在努力让更多餐饮单位参与近来，毕竟刚刚开始，需要一个磨合过程，相信这项工作会越来越规范和正规。”据介绍，签订协议的单位包括学校食堂、大中型餐饮商家和一些小型餐饮单位，每天由各区县的环卫工人开着专门的餐厨垃圾收运车去各签约单位收取餐厨垃圾，然后运送到位于高青的处理中心。而目前该中心生产出来的天然气就是供应淄博市餐厨废弃物处理中心内部车辆加气使用，有机肥料则因为该中心刚开始正规运作还未对外销售。

　　断“地沟油”源头

　　“餐厨垃圾本身就包含大量过期、变质食物，猪食用之后容易得病，严重的甚至会导致疫情，这样的猪肉流入市场后果不堪设想。”据淄博市食品药品监督管理局相关工作人员介绍，除了被当作饲料，餐厨垃圾还是不法分子提炼“地沟油”的“好材料”。提炼“地沟油”对生产条件要求不高，小作坊就可以生产，而提炼出的油经过包装后堂而皇之地流入餐饮市场，大多被路边小吃摊、小型餐馆所使用，其危害不言而喻。

　　餐厨垃圾按规处置关乎广大市民健康，只有严格分类、统一收运，集中进行无害化处理才能够还市民一个安全的饮食生活环境，任何单位和个人都应积极举报关于餐厨垃圾的违法行为，让餐厨垃圾的处理越来越规范化。文/图 记者 尹珂 赵文晶　通讯员 韦夫芝 冷媛