猪肉价格今年持续高位运行 菜价下半年将季节性波动上涨

猪肉上半年零售价格变化图

15种蔬菜上半年平均零售价格

　　大众网淄博7月13日讯(记者 孙奉娟)近日，淄博价格监测网对上半年农副食品价格情况及后期走势分析进行了发布。上半年，主要农副食品价格总体平稳，但受生产周期性、异常天气等因素影响，猪肉、蔬菜等少数品种价格波动幅度较大。下半年，预计农副食品价格总体仍将保持平稳，猪肉价格仍保持高位运行，蔬菜等部分品种将呈现季节性波动上涨走势。

　　上半年：猪肉价格高位上涨 蔬菜价格波动幅度较大

　　据淄博价格监测网发布，上半年，主要副食品加权平均价格环比累计上涨1.3%，1月份小幅上涨，2月份受异常天气和春节因素影响，环比大幅上涨5.3%，3月至6月持续小幅下降。其中，猪肉价格高位上涨，呈现淡季不淡的运行状态，蔬菜价格波动幅度较大，牛羊肉价格小幅下降。

　　今年年初以来，猪肉价格在去年高位基础上又继续上涨，5月上旬猪肉价格突破了历史最高价格17.6元/斤。6月份，全国36个大中城市猪精瘦肉、带皮后腿肉月度平均零售价格分别为每斤18.18元、15.68元，比去年同期分别上涨25.2%、34.0%。

　　据统计，蔬菜上半年价格波动幅度较大。今年春节前蔬菜生产遭受冻害，春节前及春节期间蔬菜价格大幅上涨45.0%，比往年同期平均涨幅高18.7个百分点。2月份，监测的15种蔬菜平均零售价格为4.66元，环比上涨35.1%，同比上涨23.4%。但在6月份，监测的15种蔬菜平均零售价格为2.64元，比去年底下降21.5%，比去年同期下降2.7%。除胡萝卜、土豆、蒜苔价格高于去年同期外，6月份监测的其他12种蔬菜价格均低于去年同期水平。

　　上半年，牛羊肉、鸡蛋、水果、食用油的价格以降为主，6月份牛肉、羊肉平均零售价格分别为33.23元、32.33元，比去年同期分别下降1.7%、5.1%。同样，鸡蛋平均零售价格比去年同期低5.5%。此外，检测的5种水果中，苹果、西瓜、橙子价格下降，香蕉、梨价上涨，但与去年同期相比价格均下降。此外，上半年，检测的4种食用油价格月环比涨跌幅度均在1%以内，与去年底相比，花生油、菜籽油、大豆油价格下降，大豆调和油价格基本持平。

　　下半年：猪肉价格仍将高位运行 菜价或呈现季节性波动上涨趋势

　　记者从淄博价格监测网发布的重点品种下半年价格走势分析中了解到，由于需求增速放缓，供应稳步增加，预计今年后期主要农副产品价格总体仍将保持温和上涨的态势。但农副产品特别是蔬菜生产供应受天气影响较大，今夏洪涝灾害偏重，且下半年发生“拉尼娜”现象的概率较大，部分品种出现阶段性大幅波动的压力增大。

　　近期猪肉价格有所下调，主要原因是夏日炎热不利于生猪养殖管理，前期压栏的大猪集中入市，同时鸡肉、蔬菜等其他食品价格稳中有降，对猪肉的替代效应增强，在一定程度上抑制了猪肉消费。但当前生猪存栏量仍处于低水平，产能恢复也不太稳定。根据农业部定点调查数据，生猪存栏量比去年同月低2.9%，能繁母猪存栏3月份环比止跌，生猪生产能力的恢复不及预期，加之下半年猪肉消费季节性增加，预计今年下半年猪肉价格难以持续大幅回落，价格小幅波动的可能性较大。

　　受种业水平提高、设施条件改善和规模化、标准化生产技术普遍应用等因素影响，蔬菜总产量将保持稳步增加态势。但据气象部门预计，今年夏季登陆中国南方的热带气旋将比往年强度偏大，下半年受拉尼娜现象影响，形成“前涝后旱”态势的可能性较大，会对蔬菜生产供应造成较大影响。下半年蔬菜价格季节性、阶段性大幅波动的压力加剧。

　　此外，初步判断下半年鸡蛋市场供求总体上保持偏宽松状态，鸡蛋平均价格较去年将有所下降，各月走势仍将表现出明显的季节性特征。其中，三季度气温偏高，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率将大幅下降，且高温下鸡蛋不易保存，市场供应量将有所减少。9月份受开学影响，加上中秋和国庆节前集中备货，鸡蛋市场需求明显上升，预计将拉动鸡蛋价格继续上涨至年内高点。10月份以后，随着气温下降，蛋鸡产蛋率逐渐回升，预计鸡蛋市场供应恢复较快，鸡蛋价格将逐渐回落走低。