青岛浒苔变美味 浒苔鸡蛋饼味道清香口感鲜嫩

2013-07-16 17:09:00    作者：   来源：齐鲁晚报  我要评论

关键词： 鸡蛋饼 苔菜 口感 鸡蛋汤 清香
[提要]记者尝了尝,浒苔鸡蛋饼味道清香,口感鲜嫩；浒苔鸡蛋汤味道很鲜,但浒苔口感干松,有点像海绵,比较难下咽。对此,青岛饭店和烹饪协会秘书长杨岩说,浒苔饼这道菜本就是鲁菜中的一道菜,浒苔本身是无毒无害可食用的。

　　原标题：青岛浒苔变美味 浒苔鸡蛋饼味道清香口感鲜嫩

    绿油油的浒苔给海洋环境造成影响,人们只能耗时耗力清理。青岛一家饭店则想办法“变废为菜”,将其端上餐桌销售。15日,记者探访得知,浒苔菜就地取材,味道尚可,但清洗淘沙费劲,饭店并非每天都有。

　　>>　浒苔鸡蛋饼好吃,一盘18元

　　去年夏季,位于青岛华阳路的一家饭店推出了浒苔菜,吸引了不少顾客尝鲜。15日,记者获悉,这家饭店今年仍然“就海取材”,推出了浒苔鸡蛋饼、浒苔鸡蛋汤和浒苔老鸭汤三道菜。

　　记者尝了尝,浒苔鸡蛋饼味道清香,口感鲜嫩；浒苔鸡蛋汤味道很鲜,但浒苔口感干松,有点像海绵,比较难下咽。此外,记者还品尝了一道已经不主推的凉拌浒苔,感觉味道虽然清爽,但绵软的口感不及海带等藻类清脆。

　　该饭店总经理任德龙说,由于浒苔原料没有成本,所以浒苔菜的价格也相对较低。其中,最受消费者喜爱的浒苔鸡蛋饼售价18元,浒苔鸡蛋汤和浒苔老鸭汤均为22元。

初审编辑：王盈盈
责任编辑：刘颖

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