首先是摸清数量，检查资质。工作人员以小作坊、小餐饮、鲜奶吧为主要对象，在辖区内摸清经营现制现售生鲜乳饮品的单位数量，检查经营者《食品经营许可证》，奶源供应资质，及是否配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要设备。

　　其次是加强监管，打击违法。田庄食药所督促生产经营者诚信守法经营，建立健全索证索票、进货查验、台账记录等制度，对生鲜乳采购、乳饮品加工、存储、检验和销售等全过程实施严控，实现乳制品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实食品安全主体责任。同时，对生产经营活动中发现的问题，一查到底，严厉打击。

　　再次是强化宣传，社会共治。充分运用宣传栏、宣讲会、广播等宣传形式，向群众广泛宣传乳制品食品安全科普知识。同时，提醒消费者不要购买无生产经营资质以及来源不明、标志不清、感官性质异常等存在食品安全风险的食品，增强人民群众的食品安全意识和自我防范能力，营造人民群众知法、生产经营者守法、食品安全监管者依法执法的社会共治的良好氛围。