淄川特色小吃走进央视国际频道

2013-10-10 16:45:00    作者：   来源：淄博市人民政府网  我要评论

关键词： 走遍中国 名小吃 豆豉 中央电视台国际频道 非物质文化遗产
[提要]地方小吃，特别是地方名小吃，凝聚了地方的自然、经济、社会、文化和风土人情的总特点，是地方文化的集中表现。相信随着“《走遍中国》淄川名小吃”节目的播出，对于树立地方形象、创立地方品牌、提升地方文化知名度、发展地方旅游业、促进区域经济具有重要作用。

　　地方小吃，特别是地方名小吃，凝聚了地方的自然、经济、社会、文化和风土人情的总特点，是地方文化的集中表现。淄川小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩。

　　淄川地区有各种各样的风味小吃，特点鲜明，就地取材，其中不少品种相沿至今，成为习见的传统食品或具有地方名气的风味特产，随着社会的迅速发展和信息的快速传播，淄川名小吃不再是养在深闺人未识，早已享誉内外，吸引众多新闻媒体争相报道。近日，中央电视台国际频道（央视4套）《走遍中国》栏目组一行三人，慕名来到淄川。在文化宣传部门的协助下，对淄川区已列入非物质文化遗产四级保护名录的淄川肉烧饼、南韩豆腐干、淄川肴鸡、豆豉咸菜……等多种名小吃，进行连续多日的专题拍摄。相信随着“《走遍中国》淄川名小吃”节目的播出，对于树立地方形象、创立地方品牌、提升地方文化知名度、发展地方旅游业、促进区域经济具有重要作用。

初审编辑：陈修胜
责任编辑：王盈盈

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