博山酥锅：博山民间传统名吃。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的女子首先制作的，故叫“苏锅”。又因用醋较多，以鱼酥、肉烂为主要特征，且“苏”与“酥”谐音，故名酥锅。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。现在酥锅已进入到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。