对流动商贩进行巡查。（仇晶 摄）
大众网淄博10月28日讯（记者 仇晶 通讯员 陈停）每天吃的菜品究竟是否放心？每次生病所使用的药品是否正规？每天又是谁在监管我们舌尖上的安全？10月27日，大众网记者走进临淄区辛店食品药品监督管理所，跟随那里的监管人员见证这些“舌尖守卫者”们一天的工作。
早上5：00
辛店食品药品监督管理所所长于刚与同事一同来到辖区齐园市场，向市场工作人员收取市场商户的生猪肉检验检疫票，对市场快速检测的蔬菜、肉类结果进行检查并进行抽查，随后开展市场巡查，当天农产品及生肉检查的结果均为合格。
整个市场共有生猪贩售商户38户，旺季时每天约有60多头猪，也就是近5000公斤的生猪肉，淡季时也有3000公斤左右的生猪肉在市场中流通销售。于刚介绍说，为了保证每块肉的安全，每天早上挨家挨户检查商户的生猪肉检验检疫票以及随货通行单已经成为他们的“习惯动作”，他说：“我们要确认每一块肉的来源。”
8：30
当很多人刚刚抵达工作岗位时，辛店食品药品监督管理所内已是一片忙碌。于刚首先召开全所工作人员碰头会，简单安排全天工作后，各个工作小组便立即行动奔赴各个工作点。
记者了解到，10月27日当天的工作重点除了日常大厅受理办证材料现场核查工作，以及早上已经完成的市场组对齐园市场食用农产品检测试行监督性抽查快检之外，还有协调组到齐园市场督促市场快检室的验收工作落实情况，巡查组则要开展当日巡查，还要对红旗饭店、淄博七中两处场所周边的流动摊贩发放备案通知，督促流动摊贩办理备案证。
8：50
牛山路西首一居民区内，因为商户炸油条带来的油烟影响了周边居民生活，进而引起了纠纷投诉。接到投诉后，于刚立刻赶往了现场。记者了解到，目前空气异味是环境治理的重要方面，而餐厨异味治理在临淄区是由食药监局牵头进行的，于刚向记者介绍，为治理餐厨异味临淄区食品药品监督管理局已经制定了整治标准，例如中型以上的餐饮企业必须安装排放的烟道和油烟净化装置，小型的也要安装油烟净化装置符合排放标准，尽量减少空气异味，为居民创造好的生活环境。在此次纠纷的处理中，于刚也已责成商户安装油烟净化器，以达到合格排放，
于刚说，通过摸排辖区的餐饮企业在300户左右，小型餐饮店居多，已经对他们下发了告知书，要求在11月20日之前安装油烟净化器。
9：40
处理过纠纷之后，于刚又马不停蹄去往淄博七中，对其周边的食品经营摊点、药店诊所和流动摊贩进行常规检查。
“大姐，你们家这个《食品流通许可证》已经到期，应该重新办理了。”
“这个急救药品有过期，要经常检查更换。”
“凭借健康证可以免费办理《食品经营实名备案证》，记得要去办理。”
……
一直快到中午12时，于刚与同事们都一直在奔波忙碌中。简单吃过午饭，下午上班时间一到，于刚又来到辖区其它食品药品经营场所进行巡查。他告诉记者，每天所里的工作人员都会给自己制定巡查任务，基本上在每人每天的任务目标在几十家经营业户左右，每天都要完成既定的巡查任务才能收工，高强度的“户外”工作结束后，于刚与同事们还要将一天的工作整理归档，加班也成了常事。他们用这些“常事”为市民的舌尖安全保驾护航，在平凡的岗位上成就了利于人民的最不平凡的事。
记者了解到，辛店食品药品监督管理所设立于2014年6月，全所正式在编人员仅有5人，而辖区内的食品药品医疗器械等生产经营业户就达到1067家，其中食品生产企业2家、食品加工小作坊117家、食品流通业户518户、餐饮服务业户325户、保健食品经营业户28户、化妆品经营业户2户、药店诊所74家、医疗器械生产企业1家，每天的工作可谓是千头万绪。
为了立足本职开展工作，辛店食品药品监督管理所通过在各个镇街道轮流开展综合执法检查，摸清了辖区内各类市场主题的底数，从而建立监管台账和档案，并根据执法检查掌握的情况，对每个监管对象实行信用等级分类，按分类确定监管频次，定期开展巡查，做到有效监管。并实现网格化管理，做到层层监督，区域全覆盖，有效开展各类转向整治和抽样检测，发动群众的力量群防群治做好食药监管工作。
而记者也了解到，像辛店食品药品监督管理所这样深入基层，就在人民身边的“食安管家”已经在淄博市全市范围内逐渐推开。目前，淄博市共有88个镇、街道陆续设立89个食品药品监管所，基本形成横向到边、纵向到底的责任体系，使得食品药品监管的触角延伸到最基层，也标志着淄博市食品监管体制改革工作在全省走在了前列。
