在我国最早的中药专著《神农本草经》中食物类药物占据了很大的部分，因而有“药食同源”的说法。随着中医学的发展，对于药性猛烈、不适于长期食用的归为药物，而对于药性平和、能为人体提供丰富营养，适于长期食用的则归为食物。

　　古人在防治疾病的方法上，强调“食疗为先，药疗其后”，如被誉为药王的唐代孙思邈在其《千金要方·食治》中就说：“夫为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之;食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵;兵之猛暴，岂容妄发。”

　　中医养生强调“治未病”，也就是将疾病消灭在萌芽阶段。如果我们能了解食物的药性和功效，在日常生活中能有意识的用食疗的方法来调理身体，就会增强体质、未病先防、延年益寿。

　　下面着重了解一下我们日常生活中最常用的调味食品—食盐。

　　食盐除了补味消食外，在古代还用于固牙爽口、消除脓性液体、除癣愈疮。《食疗本草》中记载，食盐可以治疗蠼螋尿疮(带状疱疹)、脚气，还可以固齿。

　　治疗带状疱疹时，取盐三升(600毫升)，加水一斗(2000毫升)共煮，煮至剩六升(1200毫升)盐水，以棉纱布浸取盐汤，湿敷在疮面上。

　　治疗脚气病时，取盐三升，蒸热后用布分别包裹，脚踏在热盐包上，使脚心发热。还可以将食盐与槐白皮共同蒸热使用，夜夜用之治疗可以有很好的疗效。

　　固齿方法：用皂荚两个和盐半两(7克)，共同烧至通红，研成细末，夜夜用它擦抹牙齿。一个月后，有松动的牙齿和龋齿出血的，均可痊愈，其牙齿牢固。

　　以上的治疗方法都是食盐外用，我们平日用于调味时每人每天不应超过6克。长期食盐过多会导致高血压、加重心脏和肾的负担、诱发胃癌、易长斑、皮肤松弛等，还导致儿童血压升高、水肿、缺锌和钾。

　　盐是百味之首，无盐不香，但要适可而止。(张店区中医院 孙艺萌 马娟)