早餐的重要性

    早晨的重要性已经成了老生常谈的题目，而近来心血管疾病著名的杂志《Stroke》刊发了前瞻性的科学研究，证实了吃早餐可可以预防卒中（中风），尤其是降低脑出血的风险。

    日本大阪大学医学院的科学家们，从1995年到2010年的15年间对八万多名市民进行的研究表明，吃不吃早餐和冠心病的发生没有显著的关系，但是和中风的关系却很密切，不吃早餐的人容易发生中风，尤其是脑出血的发生率明显高于吃早餐的人。

    日本的研究是首次在亚洲黄种人群中进行这样的调查。

    而美国哈佛大学公共卫生学院同样的研究却发现，不吃早餐冠心病的发病率明显增高。

    为什么不吃早餐容易发生中风和冠心病那？

    大概是不吃早餐可能导致胰岛素的敏感性增加、下丘脑-垂体-肾上腺素轴过度激活，和午餐时暴饮暴食、超重、体重指数（BMI）增加、血脂异常、血压异常，这些均导致发生中风的风险增加。而且，经过一夜的睡眠，因呼吸、排汗、排尿等水分的排除，可导致血容量减少、血液黏度增加、血小板黏附性增加，也增加了心脑血管病的风险。

    这两项研究都验证了吃早餐可降低心脑血管疾病的发生。

    吃早餐有助于降低全天的胰岛素水平和机体对胰岛素的敏感性、促进迷走神经的活动，食物中的谷物纤维有助于降低胆固醇水平，这些都对心脑血管有一定保健作用，亚洲食物的多样性对身体健康更为有利。

    虽然这两项研究并非针对中国人群，但其结果对我们的生活却具有重要的意义。这些最新的科学证据提醒我们，不吃早餐的习惯是一个真实的错误。

    一日三餐，遵循自然规律，莫要让一时的忙碌埋下悔恨的种子。(苏安冬)