低温巴氏奶一定要冷藏!

2016-06-23 14:30:00    作者:   来源:大众网淄博频道  我要评论

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[提要]巴氏低温奶,采用巴氏杀菌工艺,在保证饮用安全的同时,最大限度保留原奶独有的营养与风味。由于其营养丰富,保存有活性营养成份,如活性钙、活性蛋白等,所以必须在2℃-6℃的冷藏保鲜,保质期只有5-7天(酸奶有21天)。如果长时间脱离冷藏条件,就容易影响质量。

  山东省多个地市气温在3日超过了25℃,越来越高的气温让爱美的朋友终于甩掉了臃肿的外衣,也为爱喝奶的朋友带来一丝困扰:有消费者反映,为什么像往常一样放在桌上的牛奶出现不明黑色物体?这其实是消费者不了解低温奶的生产流程和低温保存特殊性而产生的误解。

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  首先,得益乳业每一滴牛奶都是严格按照国家甚至是国际标准生产,牛奶和酸奶从奶牛挤出到摆上超市货架全程处于冷藏状态下,产品新鲜安全有保证;

  其次,得益每批产品出厂前都会经过超过一百项的严格检验,杜绝不合格产品出现市场的可能性。

  需要低温呵护的低温奶

  巴氏低温奶,采用巴氏杀菌工艺,在保证饮用安全的同时,最大限度保留原奶独有的营养与风味。由于其营养丰富,保存有活性营养成份,如活性钙、活性蛋白等,所以必须在2℃-6℃的冷藏保鲜,保质期只有5-7天(酸奶有21天)。如果长时间脱离冷藏条件,就容易影响质量。

  因此,在如今高达20多度室温中,如果长时间放置低温牛奶或酸奶,就会出现变质问题而不适宜饮用。

  安全饮用低温奶的小技巧

  1、在超市买低温奶等冷鲜食品,一定注意观察保质期,在购买顺序上也尽量最后拿,不要让低温奶长时间处于室温状态下,回家后要及时放冰箱,有的没有及时回家或长时间忘了放冰箱,就可能影响质量。

  2、检查冰箱冷藏室温度,确保在4℃左右。有些冰箱保鲜层温度高达十几度,而消费者自己又不知道,牛奶通常又放在最靠外面的冰箱口,经常开关冰箱时温度上升,牛奶就容易变质。

  3、如果是订奶用户,一定要及时将奶箱中的牛奶或酸奶放入冰箱冷藏,或者尽快饮用!切勿在常温中放置过久。

  什么样的低温奶品牌靠谱?

  其实保证低温奶的新鲜可口,是需要企业与消费者的共同参与的。所以选择一家拥有完整冷链、实力强、口碑好的乳业品牌,是最靠谱的,消费者只要记得,及时将巴氏奶放进冰箱冷藏保鲜,买了及时饮用,正常情况是没问题的。

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责任编辑:王盈盈

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