山东黑牛产业发展情况介绍

2014-05-13 15:15:00    作者:   来源:大众网  我要评论

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[提要]

   山东黑牛是通过现代生物技术结合常规育种技术,培育出的一个新型高档肉牛新种质,2009年7月,通过国内权威专家鉴定验收,达到国内领先水平。2010年6月亲定名为山东黑牛。山东黑牛和鲁西黄牛比较,具有个大、肉好、价优三大优势。一头山东黑牛体重可达1000公斤以上,是鲁西黄牛的2倍。山东黑牛牛肉红白相间,呈雪花状,肉质达到国际A3级标准。山东黑牛肉质无论从外观、嫩度、香度、口感还是营养,不仅与日本神户牛肉相媲美,并具更加独特的口感风味,其食用和营养指标均达到世界顶级高档牛肉水准。山东黑牛牛肉已经进入北京、上海、广州、深圳、济南等高端消费市场,成为2010年上海世博会中华名茶美食馆高档肉牛最佳供应商,并荣获首届黄河三角洲高效生态农业投资贸易洽谈会金奖。目前,高档牛肉在国内外市场供不应求,特别是国内由于此前没有高档优质肉牛,高档牛肉需求全部依靠进口,1公斤高档牛肉卖到1600元,1头山东黑牛可实现价值6万元,相当于4头黄牛的价值,山东黑牛开发潜力巨大。

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责任编辑:李晓雨

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